Ciliegia
Piccola, intensa, sempre in coppia
Curiosità sulla Ciliegia
- Le ciliegie maturano molto velocemente: bastano in media 60-90 giorni dalla fioritura alla raccolta.
- Il Giappone celebra ogni primavera l'hanami, la tradizione di ammirare la fioritura dei ciliegi, un evento culturale sentitissimo in tutto il paese.
- Esistono ciliegie dolci, da consumo fresco, e ciliegie acide/amarene, usate soprattutto per marmellate e liquori: sono due varietà botaniche diverse.
- In alcune regioni italiane, come Emilia-Romagna, Puglia e Campania, la coltivazione delle ciliegie è una tradizione secolare, con varietà locali riconosciute a marchio IGP.
Come sceglierle e conservarle
Le ciliegie migliori hanno il picciolo ancora verde e ben attaccato al frutto: è il primo segno di freschezza, perché tende a seccare rapidamente dopo la raccolta. Vanno conservate in frigorifero, dove reggono qualche giorno, e lavate solo poco prima di consumarle per evitare che assorbano umidità e si rovinino prima.
Un trucco per denocciolarle
Senza uno snocciolatore apposito, si può usare una cannuccia rigida o l'imboccatura di una bottiglia di vetro vuota: appoggiando la ciliegia sull'apertura e spingendo con una bacchetta o uno spiedino dall'alto, il nocciolo esce pulito dal lato opposto.
Un consiglio per te
Come una Ciliegia, dai il meglio in compagnia. Oggi cerca il tempo per una persona a cui tieni: le connessioni vere sono la tua vera forza.
Ricetta: confettura veloce di ciliegie
Ingredienti: 500g di ciliegie denocciolate, 200g di zucchero, succo di mezzo limone.
Procedimento: cuoci ciliegie, zucchero e limone a fuoco medio per circa 30 minuti mescolando spesso, finché non si addensa, poi invasa da calda.