Banana
Energico, pratico, sempre pronto
Curiosità sulla Banana
- Botanicamente la banana è una bacca, mentre fragole e more, sorprendentemente, non lo sono.
- La pianta del banano non è un albero: è tecnicamente la più grande pianta erbacea (senza tronco legnoso) del mondo.
- Le bucce di banana, ricche di potassio, possono essere riutilizzate come fertilizzante naturale.
- Le banane sono lievemente radioattive per via del potassio-40 naturalmente presente nel potassio che contengono — una quantità del tutto innocua, tanto da essere usata informalmente come unità di paragone per spiegare le radiazioni al pubblico.
Perché le bucce anneriscono
Con la maturazione, la banana rilascia etilene, un gas naturale che accelera la trasformazione degli amidi in zuccheri — per questo diventa più dolce man mano che la buccia scurisce. Avvolgere il picciolo nella pellicola trasparente rallenta leggermente il processo, isolando il punto da cui viene rilasciato più etilene.
Cosa farne quando sono troppo mature
Le banane molto mature, poco gradevoli da mangiare al naturale, sono perfette per dolci come banana bread, pancake o frullati, dove la maggiore dolcezza diventa un vantaggio. Si conservano bene anche sbucciate e congelate, pronte per essere frullate direttamente da surgelate.
Un consiglio per te
Come una Banana, sei pronto ad agire quando serve. Oggi non aspettare il momento perfetto: fai subito il primo piccolo passo verso quella cosa che rimandi da giorni.
Ricetta: pancake alla banana (2 ingredienti)
Ingredienti: 1 banana matura, 2 uova.
Procedimento: schiaccia la banana con una forchetta, sbattila con le uova fino a ottenere un composto omogeneo, cuoci piccole porzioni in padella antiaderente circa 2 minuti per lato.